日常雑記

酒、料理、音楽、漫画etc。

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寒いよー――

・お酒:麦焼酎「薩摩のしょちゅぐれ」
1.8Lで1,283円のエコノミー焼酎ですが、結構コクがあります♪
・・・が、華やかさにはやや欠ける感じ?(贅沢言うなって)

2008_0120アテ
チキンカレー:玉葱・人参・手羽元肉・各種スパイス・ヨーグルト・トマト水煮・コンソメ
雨が雪に変わりそうな日にはこれに限る!
(鍋も良いけど、うちにゃカセットコンロが無いので(^^;))
最初口にした時は甘味を感じるのですが、食べつづけるうちにじわじわ辛さが効いてきて
鼻先からじんわり汗が出て体がほんわり暖かくなる感じで。
唐辛子単体の辛さは苦手なのですが、各種スパイスが醸すインドカレーの辛さは
めちゃ好きです♪
スパイスの配合は
(鶏肉用)レッドチリ:0.5、ターメリック:1.5、クミン:1、胡椒:1
(本体用)ターメリック:1、コリアンダー:1.5、クミン:1、カルダモン:0.5、クローブ:1、
シナモン:1

お好み焼き:キャベツ・もやし・桜えび・椎茸・チーズ・竹輪
調味料は醤油・酒・胡椒
さりげに有言実行。前回より美味くなってはいますが、劇的な変化は無く。(当たり前だ)
生地(直径」約16cm厚さ1.5mm):スライスチーズ(約0.7枚)
 =チーズの存在感ほとんどナシ(^^;)。ま、若干コクは出ていましたがー。

大根と豚肉の炒め物:大根・豚スライス肉・椎茸・油揚げ
調味料は酒・醤油・オイスターソース・胡椒
最近の豚には寄生虫も少なかろうと勝手に決め付け、一番最後に軽く炒め合わせる
だけにしました。ミディアムレアっぽくて(?)美味かったです♪

大根の甘酢和え
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